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Pochas con codornices
Preparación
Poner la noche anterior las pochas en remojo, cocerlas con agua fría, introducir las verduras y los condimentos con un chorrito de aceite.
A media cocción introducir las codornices que previamente las habremos rostido un poco, dejaremos cocer unos 30 minutos.
Rectificaremos de sal.
Presentación
Pondremos las pochas y media codorniz en el plato con su propia salsa.
Ingredientes
400gr de pochas
4 codornices
1 cebolla
Sal
Ajos
Pimienta
Laurel
Aceite
